তিতা ও টকে নববর্ষের খাবার

‘নিম তিতা, নিশিন্দা তিতা আরও তিতা ফুলের মৌ।…’ নববর্ষের খাবার নিয়ে দু–চার কথা পেশ করার সময় তিতা আর টকের কথা উঠল কেন, এ প্রশ্ন করবেন জানি। তাই প্রথমেই বলে রাখি, নববর্ষের খাবারে তিতা আর টকের প্রাধান্য অবশ্যম্ভাবী। মিষ্টি কিংবা আরও অন্যান্য স্বাদের খাবার থাকবে পাতে, কিন্তু নববর্ষের খাবারের রাজা তিতা আর টক।কথাটা একেবারেই আমার নয়। আমাদের শত শত বছরের গড়ে ওঠা খাবারের সংস্কৃতির কথা। তবে আমি যেটা দিয়ে... বিস্তারিত

from প্রথম আলো https://ift.tt/3ej06ya